忙しい朝やダイエットにも!オススメ「チョップドサラダ」

NYで流行中の「チョップドサラダ」。具材を小さく「チョップ~刻む~」して合わせ、サラダをメインディッシュ感覚で食べるサラダです。ダイエッターにも、忙しいキャリアウーマンにもオススメな作り方や活用の仕方をご紹介します。

2015.06.01 更新

出典: 筆者

NYで流行中のチョップドサラダ

チョップドサラダとは?

チョップドサラダ - Chopped Salad」とは、その名の通り、すべての具材を同じくらいの大きさになるように、小さくカットしたサラダのこと。それ以外は、特にこれといった決まりはありません。健康に気を遣う人が多く、ベジタリアンも多いニューヨークでは、サラダ専門店もたくさんあります。

出典 http://cookpad.com

大流行したメイソンジャーサラダなど、最新のおしゃれなサラダを紹介しているクックパッドニュースでも、メイソンジャーに続く次世代のサラダとして紹介しています。

具材の選び方や作り方のコツ

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特に定義はありません。野菜、フルーツ、チキンやシーフード、お好みのものを合わせればOK。材料はすべて同じくらいの大きさに刻みます。ポイントとしては季節の物を盛り込んだり、赤、黄、緑、白など何色か色の違うものを入れると、見た目にも美味しくヘルシーな仕上がりになります。

ノンオイルチョップドサラダ・ベジタリアンスペシャル

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暑くて食欲のない夏場にピッタリで、ダイエット効果もあるビネガーたっぷりのドレッシングを使用。今回は、ダイエットを意識する女性や、ベジタリアンの方向けで、常備菜としてもオススメな簡単レシピをご紹介します。白いんげん豆を加えることで、野菜だけのサラダより、ボリューム感がアップします。

材料:2~3人分

*新玉ねぎ       1/4個
*パプリカ(赤・黄) 各1/2個
*胡瓜         1/2本
*ケイパー       お好きな量
白いんげん豆(缶)   60g
サニーレタス     1~2枚
ミニトマト      5~6個

<マリネ分>
○白ワインビネガー   大匙2  
○バルサミコビネガー  大匙1/2
<仕上げ分>
白ワインビネガー    大匙1
バルサミコビネガー   大匙1/2

塩・黒胡椒       適量


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1.まず、*の材料をすべてサイの目状にカットしてボウルに入れておきます。

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2.サニーレタスは洗って土などを落としてから、盛り付け寸前まで氷水に浸けておきます。

3.次に○印の<マリネ分>ビネガーを混ぜ合わせ、1のボウルに加え、手で揉むなどしてよく馴染ませてたら、30分置きます。

※晩御飯などで食べるときは、ここまでしてから、他のおかずの支度をしたりするのがオススメですが、朝食べたい時は、ここまでの作業をして、タッパーなどに入れて冷蔵庫にインしておくと便利!

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5.仕上げは、白いんげん豆、よく水気を切ってから刻んだサニーレタス、1個を4等分したミニトマトを入れて混ぜ合わせたら、<仕上げ分>のビネガーを加え、塩、黒胡椒で味を調えます。ケイパーに塩気がありますので、味を見ながら調節して下さい。こちらはノンオイルタイプですが、お好みでエクストラバージンオイルを加えてもOK!

タンパク質を加えてもOK

レシピ内でご紹介した通り、基本のマリネ部分を作っておけば、タコ、イカなどのシーフードを後から加えてもOK。お肉派の方には、鶏胸肉をボイルしたものなどもオススメです。ローカロリーで、ボリュームも出ます。

外出時のランチにも!節約もできて一石二鳥

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基本はローフード、良く噛んで味わって、ダイエットに最適

密閉容器に詰めて、お一人様ランチにも最適です。ご家庭でも、会社でもモリモリ食べれば、デトックスに一役買ってくれそうですね。

いかがでしたか?材料はお好みで、女性にも男性にも気軽に作れる「チョップドサラダ」さっそく今日から試してみては!

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tomo
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