材料4つヘルシーで簡単!お口の中でとろけるお豆腐スフレチーズケーキ

2017.04.27

だんだん暖かくなり薄着になる季節。甘いものはやめられないけどボディラインが気になる。という方も多いはず。いつものスイーツをちょっとヘルシーに手作りしてみませんか?お口の中でしゅわっととろける食感が人気のスフレチーズケーキも絹ごし豆腐を作ることでヘルシーにできるんです。

絹ごし豆腐を使ってふわしゅわ食感を実現!お豆腐スフレチーズケーキ

できるだけカロリーダウンでヘルシーなスイーツを手作りしたいけど、難しい材料や専門的な道具は使えない一人暮らしの女性は多いもの。そんな方にはどこでも簡単に手に入り材料でできるお豆腐スフレチーズケーキはいかがでしょう?

お口の中でしゅわっととろけるお豆腐スフレチーズケーキの作り方

材料
12cm丸型
・絹ごし豆腐 100g
・クリームチーズ 100g
・卵 1個
・砂糖 40g

作り方
※卵は、卵黄と卵白に分けておきます。
※型には、クッキングシートを敷いておきます。
※クリームチーズは、室温に戻すか、600wで30〜40秒レンチンして柔らかくしておきます。
※絹ごし豆腐は、ざるにあげ水をきっておきます。
①ボウルに、絹ごし豆腐を入れてホイッパーでよく混ぜクリーム状にし、卵黄とクリームチーズも加えてよく混ぜます。
②卵白をハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡だったら砂糖も加え、更にツノが立つまでしっかりと泡立てます。
③①に②を、3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるようにやさしく混ぜます。 これを、型に流し込みます。
④160度に予熱したオーブンで、お湯を入れた天板に4をおいて、40〜50分くらい蒸し焼きにます。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
※底が抜けるタイプの型の場合は、底の部分にアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。

チーズケーキ同様にアレンジを楽しんで

チーズケーキ同様にお豆腐チーズケーキもいろんなアレンジが楽しめます。砕いたビスケットにココアを混ぜ込んだクラストを敷くととってもおしゃれ。

ラム酒に漬け込んだレーズンを加えるのもおすすめです。味わいが深くなって大人の雰囲気が楽しめます。

小さい方でひとりずつ焼いてみるのもよいでしょう。焼き時間は短くてすむので、様子をみながら調整してみてくださいね。

エディブルフラワーやハーブなどをちょこっとトッピングするだけで、ヘルシースイーツとは思えない豪華な気分に。ダイエットも楽しくのりきって楽しい夏を迎えてくださいね。

Written bystina

by.Sトレンド編集部

Edited by by.S 編集部

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