すこしの工夫でひとりゴハンも贅沢に♥女子力高めで美味しい”TKGレシピ”アイディア

卵とごはんと醤油だけのシンプルだった卵かけご飯をちょっとアレンジするだけでお洒落で栄養バランスも取れるメニューに早変わり!手抜きだけじゃない、けど、簡単に美味しくできるアレンジレシピを紹介します。

2014.09.20 更新

朝ごはんにも疲れて帰った夜ごはんにもなる卵かけごはん。いつもと同じ味で飽きてしまった人に、ちょっとしたアレンジで見た目も味もワンランク上の卵かけごはんになるレシピを紹介します!

アボカド&トマトのイタリアンな卵かけごはん

卵と相性のいいアボカド・トマト・チーズを合わせた栄養満点の洋風卵かけごはんご飯にチーズで味付けするのがポイント!炊き上がったご飯に、とろけるチーズを乗せてご飯の熱でチーズを溶かします。

中玉のトマト1個を一口大に切って、細かくちぎったバジル2gとレモン汁小さじ1/2、EXVオリーブオイル大さじ1/2を混ぜます。

さらに一口大に切ったアボカド1個分を加えて混ぜます。

チーズが溶けたご飯を器に盛り、その上に先ほど混ぜ合わせた野菜を平らに乗せて、中央に卵の黄身だけをいれます。全体に軽く黒こしょうを振り、醤油をまわしかけて完成!

アボカドとの相性がいいサーモンと作るのも美味しそう。卵はお湯の中で作るボーチドエッグにして乗せると白身の食感が苦手な人にも美味しく食べれそうですね。

シンプルを極める。リッチな卵かけごはん

すごくシンプルな卵かけごはんは卵にちょっとした味付けをするだけで贅沢な一品に。美味しく味わうために、ご飯はいつもより少し少なめ(80gくらい)に用意します。

ボールに卵黄1個、EXVオリーブオイル大さじ1、だし醤油小さじ1、みりん小さじ1/2を混ぜて、ごはんにかけて出来上がり。照りをだすみりんを少しいれて甘みをプラスしているのもポイントです!

ちょっと載せるだけ!ワンランクアップの卵かけごはん

ごはんに、じゃこ、卵黄、ネギをのせてカルシウムたっぷりの卵かけごはん。

出汁で味付けをしたとろろウズラの卵刻んだネギを乗せて食べます。七味唐辛子を好みで振りかければ、料亭で出てきそうな一杯が完成です。

醤油漬けにした卵の黄身といただく贅沢で上品な一皿。食べるときには卵を漬けていた醤油を少しかけてもOK。青みの強いネギのトッピングで色合いも大人な味。

トッピングを選べる楽しさを演出するのも素敵な食べ方。全卵をのせたご飯と、海苔、おしんこ、塩コンブがセットの「卵かけごはん」。京都のラーメン屋さんで出しているメニューでお値段も安い!

サッとできて腹持ちもいい卵かけごはん。手抜きしたいときでも美味しく食べたい!友達や彼が遊びに来たときでもちょっとしたアレンジができると女子力高めのアピールポイントに。好みの味を探してみてくださいね。

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