世界一のフレンチトースト再現レシピ。”ホテルオークラフレンチトースト”の作り方

一度は泊まってみたい憧れの高級ホテルの代名詞、ホテルオークラが提供する幻のフレンチトーストをご存知ですか?「世界一美味しい」と評されるその味を味わえるのは、運のいい人だけ。「でも一度でいいから食べてみたい!」そんな方のためにホテルオークラがフレンチトーストのレシピを公開してるんです。

2014.12.29 更新

一度は泊まってみたい憧れの高級ホテルの代名詞、ホテルオークラ。世界に誇れる日本のホテル・ホテルオークラが提供する幻のフレンチトーストをご存知ですか?予約必須で一日限定20食なので、「世界一美味しい」と評されるその味を味わえるのは、運のいい人だけ。「でも一度でいいから食べてみたい!」そんな方のためにホテルオークラがフレンチトーストのレシピを公開してるんです。あの味をご自宅で楽しめるレシピをご紹介します。

吉田 駿佑@Shuuuuun_31

昨日のホテルオークラの朝食美味しかったー!フレンチトースト毎日食べたぃ☆ pic.twitter.com/KZjA5HNziG

■世界のVIPが絶賛する、ホテルオークラのフレンチトーストとは

ネットで「ホテルオークラ」と打つとトップ検索語に「フレンチトースト」の文字が出てくるくらい、こちらのフレンチトーストは有名です。1日限定20食の幻の人気メニュー。過去には、「このフレンチトーストは、世界一」と外国の元首からも絶賛されたそうです。お客さんが注文をしてから、丸一日じっくりと浸け込んだパンを低温のオーブンで15分間ふっくらと焼きあげ、提供されるこだわりの逸品です。

朝食のメニューとして大変高い評価をいただき、リピーター客をつくりだして当ホテルの代表的なメニューとなりました。

出典 http://www.hotelokura.co.jp

4cm程の分厚いパンですが、どこを切っても中まで卵が染み込みプルプルとしています。表面の程よいカリカリ感と中のみずみずしさが口の中でとろけ、一口食べると次の一口が待ち遠しくなるくらいの美味しさだそうです。

ナイフで切ってみると、表面はカリカリで、中はプリンのような柔らかさ口に入れると、卵と牛乳、バニラエッセンス、シナモン、それぞれが絶妙に調和したなんとも言えない優しい風味が口の中に広がります。

出典 http://gigazine.net

ベースの味が、メープルシロップや蜂蜜をかけても負けないくらいにしっかりとしているので、シロップを多めにかけてもフレンチトーストの魅力を十分に味わえるそうです。

行列のできる♡パンケーキ屋♡@yaba_pancaki

【ホテルオークラ東京 オーキッドルーム★虎ノ門】オーキッドルームのフレンチトーストは、1口目はプレーンで、徐々にバター、メイプルシロップと味を増やしていくのがおすすめです。世代を超えて愛される逸品。 pic.twitter.com/9pNp7UOAW9

フレンチトースト提供時間は、朝の7時から10時まで。
料金は、1ピース ¥2,380  (※フレッシュフルーツとプルーン添え) 2ピース ¥1,840です。

これほどまでに食べる人を魅了してやまない幻のフレンチトースト、ホテルオークラが公開してるレシピに沿って、自宅で作ってみましょう。

■たったの3ステップ。前日仕込んで朝食べる、本格簡単レシピ

【材料】 4人分
卵 6個
牛乳 370cc
砂糖 62g
バニラエッセンス 少々
4cmの厚切り食パン 4切れ(耳なし)
●調味料
バター 少々
サラダ油 少々
●お好みで
蜂蜜、メープルシロップ、バター、ジャムなどを

u@gjau_

シェフのこだわりレシピ(ホテルオークラ特製 フレンチトースト) http://t.co/LHFAVnDowL 今から仕込むんやけど砂糖62gて、2gて、2gないとあかん…にゃろなぁ頭ぽりぽり

1. 卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせたものに、食パンを両面丸一日ひたす。(片面約12時間)
※時間が無い方でも片面最低2時間以上は浸してください

とめ@y326h

フレンチトースト漬け込んでいる。目指せホテルオークラ! pic.twitter.com/hluPFDZrtY

タッパーや容器が無い方は、ジップロックで浸してみてください。

2. 軽く熱したフライパンにバター少々、サラダオイル少々を入れ、1.を両面弱火で蓋をし、約15分じっくりと焼く。
※フライパンを“熱しすぎない”ことがポイントです。弱火でじっくり時間をかけ、中身を膨らませるように焼いてください。

3. お好みでメープルシロップやハチミツ、ジャム等を添えれば完成。

■作ってみた人の感想

シーカイ@one_Ckai

オカメヤの業務用角食まるまる一本頂いたので、ホテルオークラのフレンチトースト真似てみた。昨日から卵液に漬けたけどずっしり重くなってました。美味しかったー(o^^o) pic.twitter.com/7OgurQBdL6

@woo_ool

この前ももかと作ったホテルオークラのフレンチトースト pic.twitter.com/IjcdrEIjrN

剥離性屑人ゲン@June3141

ホテルオークラ式のフレンチトーストは一回作ったけど、びっくりするぐらい膨らんで美味しかったね

ロックロォン@696usagi

ホテルオークラの作り方でフレンチトースト作ったけど本当に中ふわふわでプリンみたいになった。美味い。 pic.twitter.com/ulODt5rYKp

まつこ@cumac0

24時間漬け込んで弱火で焼くホテルオークラ流フレンチトースト!せいぜい15時間くらいしか漬け込まなかったけどこれは!美味しい!!! http://t.co/sMSEBvh6Tm

仕込みは休日前に。休日の朝はホテルオークラ流絶品フレンチトーストを味わいながら、優雅な朝を過ごしてみてはいかがでしょうか。紅茶やフルーツを添えて、充実した朝食を召し上がれ。

CURATOR

Cathy / キャシー
Cathy / キャシー

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